Estou falando da Cervejaria Bamberg. Ela tem ganhado vários prêmios nestes últimos anos. Se eu começar a listar todos os prêmios, meu post vai ser só sobre os prêmios. Então só vou falar que em 2012 eles ganharam a melhor Dark Lager com a Bamberg Schwarzbier no World Beer Award.
A cervejaria iniciou as atividades em 2006 e desde então tem crescido e conquistados os mais refinados paladares. A parte mais interessante é que as receitas geralmente seguem o Reinhentsgebot ("Lei da pureza" alemã). Isso significa que a cerveja somente tem o básico: malte, lúpulo, água e levedura. O resultado? Fenomenal!
Sobre a Cerveja
Não irei falar sobre a Schwarzbier hoje. Deixarei ela para um post futuro. Hoje irei comentar sobre a Bamberg Helles.
Ela não ganhou o título de melhor do mundo, mas já recebeu vários prêmios nacionais e internacionais. Ela é uma cerveja de baixa fermentação um pouco mais encorpada que as Pilsens mainstreams. E possui um sabor delicioso! O equilíbrio entre o malte e o lúpulo é perfeito. Ao mesmo tempo que você sente a leve doçura do malte, você também sente o amargor do lúpulo floral que vai na cerveja. O aftertaste é seco e levemente amargo. É uma cerveja que pede Bis!!!!
Ficha Técnica
Estilo: Munich Helles
Teor alcoólico: 5%
Amargor: Baixo
Temperatura ideal de consumo: 2-4 graus
Produzida por: Cervejaria Bamberg
Preço: Entre R$ 11 a R$ 17 ( 600ml)
Sugestões de harmonizações: Queijos frescos, molhos condimentados, curry, saladas com temperos fortes, queijo coalho e outros pratos com um molho mais picante.
Sugestões de bons lugares para beber: Em dias quentes ou a céu aberto. É uma cerveja forte, porém bastante refrescante. Ótima para beber compartilhar com os amigos em mesas de bar.
Reviews:
Brejas
BeerAdvocate
RateBeer
Site Oficial: http://www.cervejariabamberg.com.br/
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