Friozinho e cerveja

Aqui em São Paulo já faz frio.
E quem disse que frio e cerveja são inimigos?

Existem algumas cervejas que devem ser bebidas a temperaturas maiores que 7 graus.

Geralmente elas são assim servidas para que seja possível saborear todos os seus aromas que são mais voláteis com a temperatura. Além disso, o teor alcoólico dessas cervejas é mais elevado. Isso faz com que o seu corpo se aqueça um pouco.

Aqui vão algumas sugestões de cervejas para serem tomadas no frio:

La Chouffe: Aparentemente refrescante, é uma cerveja com o teor alcoólico de 8%. Sua cor é dourada. No nariz uma explosão de aromas frutados e condimentos. Parece ser leve, mas ao tomar o primeiro gole, você sente a sensação aquecedora do álcool além de notas adocicadas de baunilha, maçã, condimentos e malte. Não é uma cerveja amarga. No aftertaste você sente o álcool e depois uma sensação de aquecimento muito boa.
Estilo: Belgium Strong Ale
Origem: Bélgica
Preço médio: R$ 16 a R$ 20 (330ml)

Weihenstephaner Vitus: Igualmente, aparentemente refrescante. E, de verdade, até colocar na boca é bem refrescante: Traz notas frutadas de banana e cravo bem intensos. Mas é bastante encorpada. Na boca é muito agradável, quase não trazendo amargor. Fica na boca a sensação de refrescância, mas ao mesmo tempo, ela traz um aquecimento proveniente do álcool.  Recomendado para aqueles dias de sol e frio.
Estilo: Weizenbock
Origem: Alemanha
Preço médio: R$ 15 a R$ 23 (500ml)

Duchesse de Bourgogne: Quase um vinho. Ela tem uma cor escura e avermelhada. Seu aroma é bem complexo, geralmente remetendo a notas de frutas vermelhas, frutas secas e cereja. Na boca uma explosão de sabores: cereja, frutas vermelhas, ácido e boa carbonatação. Há também uma sensação de refrescância que logo é derrubada pelo teor do álcool. De verdade, não parece cerveja. Mas é cerveja. Vale a pena experimentar.
Estilo: Flanders Red Ale
Origem: Bélgica
Preço médio: R$ 19 a R$ 25 (330 ml)

Escolha as cervejas com teor alcoólico mais forte. Entre as sugestões estão: Doppelbock, bock, imperial porters ou barley wines.  Não se esqueça que elas não devem ser tomadas em temperaturas estupidamente geladas.

Aproveite a estação para saborear o frio com uma boa cerveja!

Cheers!