Beer Experience

Só para lembrar que no Brasil temos eventos bem legais de cerveja!

Uma deles é o Beer Experience. É um evento relativamente novo e grande que se iniciou em 2011 na cidade de São Paulo. Sua proposta é propagar a cultura cervejeira pelo Brasil, apresentando cervejas novas, recomendações de harmonizações com muita alegria e música! 

Em sua terceira edição, ele deu um grande update. O evento que antes era realizado somente na cidade de São Paulo, terá uma edição na cidade de Rio de Janeiro e outra em Brasília! 

É uma ótima oportunidade para tomar as suas cervejas preferidas e para conhecer novas cervejas. Várias cervejarias estarão presentes para apresentar o que o Brasil tem de melhor quando se fala em cervejas artesanais. Espera-se a presença de vários stands de gastronomia e atrações musicais pra lá de especiais: Em São Paulo terá Matanza, Seu Jorge e Demônios da Garoa.

Não perca essa oportunidade. Garanta o seu ingresso!

Beer Experience - São Paulo

Onde: Bienal do Ibirapuera

Dias 27 e 28 de Setembro de 2013 (das 14h às 02h) e 29 de setembro de 2013 (das 10h às 22h).

Ingressos Aqui (redirecionado para a página do Ingresso Rápido)

Beer Experience - Rio de Janeiro

Onde: Jockey Clube

Dias 04 e 05 de Outubro (das 14h às 02h) e 06 de Outubro de 2013 (das 10h às 22h).

Beer Experience - Brasília

Onde: Lago Sul

Dias 08 e 09 de Novembro de 2013 (das 14h às 02h) e dia 10 de novembro de 2013 (das 10h às 22h)

Site oficial do Evento: http://www.beerexperience.com.br/

Eisenbahn Dunkel

E quem disse que cerveja escura tem que ser cerveja doce?

Aqui no Brasil, quando falamos em cerveja escura, é muito comum todo mundo fazer referências à Malzbiers como a Caracú ou a própria Malzbier da Brahma. Estas cervejas, na verdade, são escuras por causa do caramelo adicionado à cerveja após a fermentação. E, consequentemente, esse é o mesmo motivo que leva essas cervejas serem tão doces.

Mas, existem também cervejas que são escuras por causa do Malte. E, justamente, por não existir essa adição de caramelo adicional, ela não fica tão doce. Claro que ela é adocicada, mas isso é proveniente do dulçor do próprio malte, já que ele contém alto teor de amido.

Como exemplo temos alguns estilos como Porter, Stouts, Schwarzbier e Dunkel entre outros.

E hoje vou falar sobre esta cerveja nacional de ótima qualidade: Eisenbahn Dunkel.

Sobre a Cerveja
A cerveja Eisenbahn Dunkel é uma cerveja que embora escura, não é doce nem pesada. Ela é extremamente leve. Na boca, ao invés daquele dulçor pesado encontrado nas Malzbier, você encontra notas tostadas de café e toffe. Cerveja de corpo médio e de boa carbonatação. Seu amargor é médio baixo oriunda da tostagem do malte. Seu retrogosto é seco, levemente amargo e com notas de café.

Ficha Técnica
Estilo:  Dunkel (pelo rótulo)/ Schwarzbier (pelas características do BJCP)
Teor alcoólico: 4,8%
Amargor: Baixo
Temperatura ideal de consumo: 4,5 -10 graus
Produzida por: Eisenbahn - Blumenau (Empresa do Grupo Schincariol - Brasil Kirin)
Preço: Entre R$ 4 a R$ 7 a garrafa de 330mL

Sugestões de harmonizações: Feijão preto e Feijoada. Churrasco. Molho funghi e molho madeira.

Sugestões de bons lugares/ momentos para beber: Restaurantes e lugares onde sirvam as comidas acima. É uma cerveja que, embora seja escura, ela é extremamente refrescante. (claro que não tanto como as claras). Por isso, tente tomar em climas amenos como dias agradáveis de outono e primavera. Mas ainda assim serve como uma ótima opção para dias quentes.

Reviews:

Brejas
BeerAdvocate
RateBeer

Site Oficial:http://www.eisenbahn.com.br

Dia dos pais...

É amanhã e não sabe o que comprar para o seu pai?

Uma cerveja sempre é uma boa pedida. Existem algumas cervejas especiais que podem ser servir como belos presentes.

Se seu pai está acostumado com as cervejas mais normais (dessas que sempre tem no churrasco) e você quer dar alguma coisa um pouco diferente, tente uma cerveja com um sabor mais discreto e leve. Uma das opções é a Estrella Damm Inedit, já comentada neste blog. Sua faixa de preço é de R$ 25 a R$ 40 (750ml).

Se ele já gosta de uma coisa mais saborosa, mais encorpada e alcoólica, tente uma cerveja belga como a Golden Carolus Classic. Ela é uma Belgium Dark Strong Ale. Bem encorpada, alcoólica (8,5%) e saborosa (adocicada, condimentada, frutada e bem saborosa), é uma ótima opção. O preço varia de R$ 35 a R$ 45 (750ml)

E se seu pai acha que cerveja não tem glamour, tente a DeuS. Uma bière brut, é um misto de cerveja com champagne. Uma cerveja sofisticadíssima, feita com todo o zelo (passa pelo processo de champenoise). Possui uma bela perlagem pelo corpo como se fosse uma belo champagne. Na boca ela é extremamente saborosa, com um sabor herbáceo bem macio. Uma senhora cerveja a ser degustada. O preço varia de R$ 130 a R$ 200 (750ml)

Se quiser dar algo mais completo, geralmente nos empórios você tem conjuntos de cervejas com copos especiais. Veja este da Kwak, por exemplo:

Existem kits que saem de R$ 99 a R$ 250 (dependendo do número de cervejas e copos em cada Kit).



E se, ainda assim, não der tempo de sair para comprar um presente para seu pai, temos certeza que ele vai ficar bem feliz se você der um abraço bem forte nele e levar uma cerveja bem gelada para ser compartilhada. Faça um brinde pelo seu pai: pelos bons momentos que passaram juntos e pelo orgulho que vocês tem, um do outro.


O Pick Your Beer deseja a todos os Pais um grande dia junto dos filhos! Um brinde a todos os Pais!

Cacildis, agora tenho uma "Biritis" só minha!

A notícia cervejeira que não sai da boca do povo é sobre a "Birits", a cerveja feita  em homenagem ao nosso querido comediante Mussum dos Trapalhões.

Ele se foi, mas seu legado fica. Além das terminações de frases em "is" e "evis", uma das coisas que ele mais apreciava era beber a sua "ampola", vulga cervejinha. Não sei se vocês se lembram dos episódios dos Trapalhões, mas era marcante a sua relação bastante próxima com o "mé" e  com as bebidas alcoólicas. E muitas de suas piadas também faziam referência a elas. 

E eis que Sandro Gomes, filho de Mussum, resolve lançar a "Biritis", uma Vienna Lager em homenagem ao seu falecido pai.

E aí, vemos muitas pessoas perguntando: "Vienna lager, que que é isso, Jisuis?". 

Pensando nisso, resolvemos explorar um pouco sobre como é esta cerveja tão especial.

A Vienna Lager é uma cerveja de estilo alemão de baixa fermentação. Falar em estilo alemão, implicitamente já ressaltamos a simplicidade da sua composição: Malte, Lúpulo, Água e Levedura. Ela é baseada nas criações de Anton Dreher, cervejeiro Austríaco que resolveu produzir, na década de 1830, uma cerveja baseada nas técnicas de maltagem inglesa com o sistema de baixa fermentação utilizado nas cervejarias de Munique. O resultado desta cerveja foi uma cerveja avermelhada, mas mais clara que as cervejas alemães da época, refrescante, simples e saborosa.

E o que esperar da "Biritis" em termos de sensações? O nosso chute seria algo assim:

Geralmente a Vienna Lager tem sua aparência de cor âmbar avermelhado claro ou cobre e teor alcoólico entre 4,5% a 5,5%. Tem bastante presença de malte, levando ao nariz notas de cereais, além disso, pode se sentir uma leve nota herbácea ou frutada oriunda do lúpulo. Na boca, você geralmente sente uma sensação agradável, adocicada e macia por causa do malte. Às vezes é possível sentir a presença de notas tostadas. Entretanto, a presença do lúpulo é firme e faz com que o final seja bem seco. Costuma ser uma cerveja fácil de beber e de sabor bastante agradável.

Das nossas experiências, podemos dizer que nenhuma cerveja desse estilo nos decepcionou.

O que queremos dizer com isso é que a cerveja "Biritis" não é qualquer uma! É uma cerveja bem elaborada com um corpo acima do normal, geralmente feita com maltes alemães (Munich, Vienna e etc.) e com lúpulos nobres. Isso a torna extremamente saborosa quando comparada com as cervejas de estilo pilsen (American Lagers). Creio que é uma cerveja bastante especial a ser apreciada. Sandro realmente caprichou na homenagem ao pai.

Seguindo a filosofia do Pick your beer, o Mussum já escolheu a cerveja dele. E você, já escolheu a sua?

E finalizando, uma citação do próprio Mussum:

"Suco de Cevadiss deixa as pessoas mais interessantisss"

Fontes:
Brejas
Estadão

3R da Cerveja

Reduza, Recicle, Reutilize.

Já ouviu falar neste conjunto de palavras?

Pois é, nós incentivamos essa ideia. E sabemos que com a cerveja não é diferente. Quer saber por quê?

Reduza: Já ouviu falar na máxima: "Beba menos, beba melhor"? Acho que essa frase é a que melhor expressa o nosso primeiro R.  Reduzir a quantidade consumida e aproveitar melhor a qualidade do que lhe é servido.

Não que estejamos desincentivando o consumo. Mas ao contrário, incentivamos o consumo consciente. Afinal, degustar a cerveja e sentir seus diversos aromas e sabores exige tempo. Ao invés de consumir um balde cheio de cervejas, tente troca-lá com duas cervejas de qualidade superior. Ao invés de tomar em grandes goladas, que tal beber com mais calma? Temos certeza que você não vai se arrepender!


Recicle:  Se a sua cidade tiver coleta seletiva, lave as latas e garrafas e separe conforme o regulamento do sistema de sua cidade. Não se esqueça de separar a tampa da garrafa. Aqui vai a dica para o segundo R. 

Reutilize:Você sabia que as garrafas podem ser reutilizadas pelos cervejeiros se devidamente limpas e sanitizadas? Existem muitos cervejeiros caseiros que reutilizam as garrafas para o envase da sua produção.

Além disso as garrafas e latinhas de cervejas podem fazer milagres na sua vida. Pode dar um up na decoração da sua casa. E se você não sabe como, a gente vai te dar algumas sugestões por aqui.

A dica que deixamos para o terceiro R é:

Existem formas divertidas de reutilizar as latas e garrafas de cerveja. Uma das dicas que deixo aqui é reutilizar a garrafa de cerveja com tampa de cerâmica. Um exemplo dessas garrafas é a da Tcheca Bernard (da foto).

A tampa dela está presa a um artefato de metal. E por ser de porcelana, veda bem o conteúdo. Logo, você pode usar a garrafa limpa para colocar outras bebidas. É uma forma diferente e estilosa de guardar suas bebidas na geladeira.

Você tem alguma ideia? Conte para nós. Podemos postar as suas idéias no nosso espaço!

Dia Internacional da Cerveja - International Beer Day!

Amanhã é sexta feira!

Que sexta-feira é o dia oficial da semana para tomar aquela brejinha todo mundo sabe. Mas você sabia que esta é uma sexta-feira especial para os amantes da cerveja?

Dia 2 de agosto foi declarado como o dia Internacional da Cerveja por Jesse Avshalomov em 2007. Ele achava que deveria existir uma data em que todos os tipos de cerveja deveriam ser homenageados. Achava também que deveríamos agradecer a todas às pessoas que produzem e servem cervejas.

A proposta do dia é:

1. Juntar os amigos e saborear a cerveja
2. Homenagear aqueles de fabricam a cerveja e aqueles que a servem
3. Unir os fãs da bebida ao redor do mundo, celebrando com cervejas de diferentes nações e diferentes culturas.

Para você comemorar este dia, o Pick your beer resolveu dar uma mãozinha.

Hoje daremos dicas de cervejas de outros países e outras culturas para você saborear no Dia Internacional da Cerveja.

República Tcheca 

Pilsner Urquell
Estilo: Bohemian Pilsner
Teor alcoólico: 4,4%
Preço: Entre R$ 15 -  R$ 25 (500ml)

Se pudesse dizer que existe uma mãe das cervejas, eu diria que ela é uma forte candidata. As cervejas claras, loiras e bem carbonatadas são, em grande parte, inspirada nesta cerveja que surgiu na cidade de Plzen na República Tcheca em 1842.

A sua criação foi uma resposta à revolta dos burgueses que estavam cansados de cervejas escuras, sem sabor e de qualidade duvidosa. Quando ela foi “descoberta”, todos se uniram na praça da cidade para brindar este novo estilo de cerveja de coloração dourada que pode ser degustado visualmente em um copo transparente. Desde 1842 até hoje, a sua receita é a mesma. E ainda hoje é muito apreciada em seu país de origem. 

Cerveja clara e bem maltada. Na boca um leve amargor herbáceo oriundo do lúpulo Saaz em harmonia com o saboroso dulçor do malte que faz toda diferença no palato. Tem um leve sabor amanteigado que deixa uma sensação de que ela é encorpada. Seu amargor persistente é agradável no aftertaste.

Alemanha

Weihenstephaner Hefe Weissbier
Estilo: Weissbier
Teor alcoólico: 5,4%
Preço: Entre R$ 13 a R$ 20

Esta é a cerveja produzida na cervejaria mais antiga do mundo em atividade. Ela iniciou as atividades no ano de 768 na Abadia de São Benedito na cidade de Freising. Hoje ela também atua como um dos maiores centros de excelência de pesquisa cervejeira do mundo!

Esse é o resultado da tradição cervejeira: Uma cerveja de trigo com gosto de banana e cravo bem característico que segue as regras do "Reinheitsgebot". Espuma cremosa, corpo leve, saborosíssima e refrescante.

Escócia

Punk IPA
Estilo: American IPA
Teor alcoólico: 5,6%
Preço: de R$ 13 a R$ 20 (355ml)

Se existe uma cerveja bem hipster, ela deve ser a Punk IPA.

A queridinha dos amantes dos lúpulos e dos amantes das cervejas artesanais, a Brewdog é uma cervejaria escocesa que tem como missão produzir as melhores cervejas de forma artesanal. Os mestres cervejeiros James e Martin são como celebridades do mundo cervejeiro: Há uns anos atrás, eles criaram a cerveja mais alcoólica do mundo e fizeram uma guerra ferrenha contra os alemães da Kleinbaueirei Schorshbrau (por fim essa disputa gerou um terceiro rival escocês que atualmente leva o título). Uma de suas cervejas teve uma quantidade limitada com envase em animais empalhados. Já afundaram  um tanque com cerveja em alto mar para fermentação. Quando um de seus bares é inaugurado, eles rezam uma missa em homenagem às cervejas ruins ou passeiam em tanques de guerra pelas ruas. Sem contar que terão um programa de TV sobre cervejas em breve.

A Punk IPA é uma cerveja bastante saborosa e  com médio amargor (não é para iniciantes). Sua coloração é um amarelo claro e tem uma espuma bem leve e de boa formação. Seu sabor tem um toque de dulçor de malte forte, mas o que marca bastante é a explosão de sabores na boca proveniente do lúpulo, altamente frutado e cítrico. Seu aftertaste tem um amargor persistente, mas bastante agradável. É uma ótima cerveja para quem gosta de se deleitar com os aromas do lúpulo.

Dinamarca

Mikkeller Amarillo Single Hop
Estilo: American IPA
Teor alcoólico: 6,9%
Preço: R$ 25 a R$ 30 (330ml)

Se a meta é conhecer diversas cervejarias pelo mundo, a Mikkeller faz isso para você. Originalmente estabelecida na Dinamarca, as pessoas a chamam de "Cervejaria itinerante": Os mestres cervejeiros preparam a cerveja onde elas acharem mais convenientes. Fazem várias colaborações para produzir cervejas pelo mundo  (taí a proposta 3 do IBD) e sempre surpreendem com as diferentes cervejas e os lindos rótulos que elaboram.

Esta cerveja é uma single hop (significa que leva somente um tipo de lúpulo) . Sua cor é um âmbar intenso com espumas esparsas mas duradoura. No nariz uma explosão de cheiros: cítrico que remete a frutas amarelas, abacaxi, maracujá e um leve toque herbáceo. Na boca ela é leve e bem saborosa com um amargor intenso, mas bom. No retrogosto fica o amargor proveniente do lúpulo.

*  *  *

A verdade é que existem muitas cervejas proveniente de muitos lugares no mundo. E todas elas com características culturais e peculiaridades que fazem toda a diferença na hora de prova-la.

Escolha a sua cerveja para o Dia Internacional da Cerveja e faça um brinde:

Que as cervejas sejam eternas!